尽管新加坡靠海，但是她不产海鲜，因为大自然没有赋予新加坡海岸线一个渔场。于是所有的海鲜都是进口的，超市里能看见的鱼都是放在冰里的，虽然新鲜，可惜终归是死了。
  除了...除了螃蟹和一些少数的贝类是本土的。于是螃蟹就成了这里的美食，胡椒螃蟹，辣椒螃蟹，任何一种烹饪手段都受到了极大的追捧。
  辣椒螃蟹上桌的时候，并没有出现想象中由于川菜中那样厚重的辣椒，甚至没有发现辣椒的影子，只有被肢解的硕大的螃蟹。捞起一块肉一尝，确有丝丝的辣味，而且越来越浓重。仔细看估计汤汁是用鸡蛋打碎加上淀粉勾芡然后混入碎辣椒翻炒而成。于是汤
汁可以均匀的挂在螃蟹的外面，做到不见辣椒而有辣味。
  放入几个油炸的餐包，鲜美啊，餐包本来就已经被炸出了香味，然后又吸收了辣椒螃蟹汤汁中的鲜味，比单纯吃汤好吃多了。
  因为螃蟹是大块的，吃起来难免会用到手，店家会准备一个有小柠檬的水盆供食客洗手，很周到。
  以前看一些论坛，吃螃蟹都会推荐文华大酒店，可是酒店的消费想想就知道贵哦。我们只去当地的大排档-巴刹。虽然环境不咋样，美味不打折。而且这里两只螃蟹一条鱼就吃掉60新元了，只能命令自己不要把钱折合成人民币算。